有了前陣子成功包水餃的經驗，
Ｓ小姐想包點不一樣的水餃餡，
因為Ｍ先生愛吃魚，
所以想來試試鮭魚明太子取代牛豬餃肉的餡料。
Ｓ小姐買了刺身用的鮭魚，
這樣可以避免自己取魚骨取不乾淨的風險。
（另外需準備薑末，蒜末，麻油，醬油，ほんだし（似味素），胡椒，蔥段，高麗菜和出水用的鹽巴）
開始前可以先把高麗菜切碎撒鹽出水，
等待出水的時間可以切以下備料。
首先把魚剁切小丁。
把明太子薄外皮去掉加入然後捏一捏。
倒入薑末捏一捏。
倒入蒜末捏一捏。
倒入醬油捏一捏。
倒入麻油捏一捏。
倒入ほんだし捏一捏。
倒入胡椒捏一捏。
倒入蔥段捏一捏。
（Ｓ小放的是冷凍的蔥段）
最後倒入已經出水後的高麗菜捏一捏。
餡料完成啦！
包的時候要注意鮭魚明太子跟菜都有平均裝到。
這一次小ＩＮ也有參與包水餃，
只是為了避免又是一堆衛生紙團，
Ｓ小姐給她的任務是把放料後的水餃皮沾水對折後拿給她折邊。
上次包完後用煎的受ＳＭ一家人喜愛，
所以今天都用煎的吧！
水餃底下先倒一些橄欖油，
然後蓋上鍋蓋，
等鍋蓋成霧狀後倒入一杯米的水，
因為是現包現煎所以很快就熟了。
（冷凍的要轉小火再悶久一點）
（喜歡吃有點焦皮的人稍微再煎久一點再開蓋）
打開後沒有豬肉水餃濃鬱的香氣，
但是卻有讓人期待的味道。
近看可以看到從皮透出來的鮭魚色。
Ｓ小姐不是專業的包水餃專家，
能把餡料包在裡面不要散出對她來說就已經合格了。（笑）
吃口看看，
味道真的很不同呢！
ＳＭ一家人都覺得美味。
後記：
Ｓ小姐配料的量都是大概而已，
喜歡什麼就多放一些，
覺得這就是掌廚人可以享受自由的地方，哈哈！
如果跟牛豬肉水餃來比較，
Ｓ小姐會比較習慣牛豬肉的口味，
不過偶爾改變花樣，
讓餐桌熱鬧一下！