Ｓ小姐曾經用壓力鍋滷雞腿跟豬排骨， 發現小ＩＮ對肉上面的軟骨很有興趣， 原來是因為軟骨經過壓力鍋加壓後軟化， 咬起來口感很不錯。
Ｓ小姐發現這一點之後， 某天偶然間到超市逛， 發現架上出現一盒都是軟骨的商品， 而且價格很親民， 覺得可以試試煮道軟骨湯。
回家試做後發現ＳＭ一家人都愛喝， 查資料發現軟骨含有大量的膠原蛋白， 而膠原蛋白是骨骼的重要組成部分， 覺得這是一道好湯， 想分享給也需要膠原蛋白的你。
要準備的材料不多， 除了肉之外， 準備一罐甘酒、薑、蔥花。 （甘酒是加入甜味，沒有的話無妨）
如果像Ｓ小姐一樣可以買到現成蔥花，這道湯最費工的大概就只有切薑絲了吧！（笑）
把軟骨肉跟切好的薑絲一起放進鍋裡，加適量的鹽，並加入適量的水，然後蓋鍋蓋煮。
如果你還沒有用過壓力鍋，Ｓ小姐很推薦日本好用的「朝日壓力鍋」（有興趣的人可去分類找「燉牛肉」那篇），Ｓ小姐用它小火加壓8-10分鐘左右，解壓後開蓋如下圖，基本上倒入蔥花即可上桌。
Ｓ小姐先前聽好友阿諒說甘酒入湯沒有濃郁的酒粕味，反而有自然又健康的甜味，經過Ｓ小姐實驗，一鍋湯加一小瓶甘酒非常剛好，如果要加甘酒，開蓋倒入甘酒後，再用小火煮滾一下即可。
加入甘酒後的軟骨湯變濁一點。
Ｓ小姐太愛蔥花了，倒入後一整個流口水。
這樣就完成啦！是不是很簡單呢？
小ＩＮ真的超級愛這道軟骨湯喔！
後記：
用薑絲除了去腥味外，也有預防感冒（去寒氣）的功效。
另外，因為軟骨並不是好消化的食物，建議每次吃的量要適當喔！