Ｓ小姐一直很膽怯帶孩子做烹飪類的活動，
不過上次烤比薩還算良好的經驗，
加上近日看到許多朋友分享自己包的水餃比較外面的好吃，
索性就憑印象買了可能需要的食材回家。
回到家後才上網查各式各樣的內餡料配方，
Ｓ小姐綜合各家學說，
配出來了她覺得可能會好吃的內容物：
牛肉混豬絞肉（日本的絞肉得先加一些水捏軟黏），
薑末，蒜末，麻油，醬油，ほんだし（似味素），胡椒，蔥段，高麗菜。
比例Ｓ小姐是大概而已，
因為她調味比例一向隨性（笑）。
備註：
高麗菜切細碎後加鹽巴攪拌靜置二十分鐘出水，
這個動作可以在一開始處理好，
然後利用等待時間準備其他料。
要包水餃當然少不了水餃皮，
日本超市很方便取得，
但是皮超級薄，
口感跟餛飩皮相當，
自肅期間感覺超市的水餃皮大進貨，
可能閒閒在家沒事的人變多了（誤），
這次Ｓ小姐準備了三包大概75片。
（多包的打算冷凍改天吃）
還要準備一碗水，
用來粘合水餃皮的。
Ｓ小姐先示範一次怎麼包，
小ＩＮ迫不及待跟著包了起來，
不過她包出來的真的很像衛生紙團（請見下圖中央白色那盤），
可能是Ｓ小姐指導無方，
不過她真的很開心都沒停，
直到包了二十個左右被Ｓ小姐阻止，
因為Ｓ小姐擔心最後都是在吃皮，
然後吃完很空虛。
終於完成了，
Ｓ小姐看著小ＩＮ包出來的那一盤衛生紙團不知如何是好，
心想這一些煮出來可能會散開來，
這時候在一旁表現很餓的的Ｍ先生提議：
加蛋變成蛋花湯吧！
Ｓ小姐照辦，
果然很美味，
而且衛生紙團沒有散開，
倒是變成一顆顆的”餛飩“，哈！
Ｓ小姐很久沒包水餃了，
之前包都是包媽媽或婆婆調配好的餡料，
這次是她第一次嘗試調配餡料（感謝小ＩＮ讓她有這股動力），
包出來的水餃雖然不美麗（不過比衛生紙團有好一點，哈！），
用平底鍋煎成煎餃真的很好吃呢！
（搭配右下角Ｓ小姐姑姑送的自製辣椒醬整個銷魂）
後記：
內餡料部分Ｓ小姐想改天試試看用魚絞肉搭配明太子看看，
上面提到的ほんだし（連結）是類似味素的東西，
以前聽Ｓ小姐的媽媽說料理很好用，
後來也成為她廚房必備之一，
台灣好像也很好買到。